Interview
Muss sich die Gastronomie neu erfinden, Herr Figlmüller?
Sture Banken, faire Lebensmittel, ausbleibende Mitarbeiter: Hans Figlmüller vom berühmten Wiener Schnitzel-Imperium über tiefgreifende Veränderungen in der Gastro-Branche. [E-Paper]
Von Stefan Melichar